Istruzioni

Montare a neve ben ferma l’albume aiutandosi con un po’ di zucchero.
Unire le arachidi e le nocciole macinate grossolanamente con lo zucchero. Mettere la
pentola sul fuoco vivo e mescolare energicamente per evitare che si attacchi al fondo.
Quando inizia il bollore aggiungere il biscotto sbriciolato e togliere dal fuoco. Su una teglia imburrata e infarinata, formare piccole palline di pasta e lasciare riposare
per una notte a temperatura ambiente. Cuocere per 30 minuti a 150°.
A raffreddamento avvenuto, staccare dalla teglia e servire.