Ore 18:30 appuntamento con Alessandra Bossola sommelier del riso, si parlerà della relazione tra riso e clima, del rapporto delicato tra risaie e risorsa idrica, di biodiversità e di cosa succede quando entra in gioco la chimica nell'agricoltura e di modelli produttivi intensivi. Si aprirà anche una finestra sulle narrazioni di “qualità” e sul marketing: come si costruisce l’idea di riso “giusto”, “locale”, “premium”.
Evento gratuito. Iscrizioni al link indicato nei contatti.