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Stracotto al Ghemme Docg di Daniele Rossi

NomeDescrizione
Difficulty		Medium
Ingredients		- 700/800 g di carne di manzo (cappello del prete)
- 2 coste di sedano
- 2 carote
- 1 cipolla
- 45 g di concentrato di pomodoro
- ½ l di Ghemme Docg
- Salvia e rosmarino

Method

Tagliare le verdure a pezzetti e farle rosolare. Aggiungi il concentrato di pomodoro e dopo il vino. Rosolare il tutto. Aggiungere in padella salvia e rosmarino e rosolare la carne. Unire il vino Ghemme Docg e le verdure poi chiudere la padella con il coperchio o con la stagnola e mettere in forno per 4 ore a 160°. La carne risulterà morbidissima e molto saporita
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